池袋の東武デパートで開催中。コロッケをその場でつまんでみたり、夕張メロンゼリーを買ったり。ちょっと人が多くて*1アレでしたが。 *1:人混みってダメでし★

私は火を入れた方が余分な脂が飛ぶし香ばしくなるし、旨味も出るので好きです*1＞ベーコン 素材の持っている味を引き出す、って意味であれば、敢えて生に拘る必要は無いかなとも思う。これは前に牡蛎の話を何処かで綴ったかも知れませんが、殻付きのまま焼く…